Sublimotionvuelve a abrir sus
puertas hoy 1 de junio, en Hard
Rock Hotel Ibiza,
para los paladares más exigentes. Por tercer año consecutivo, el gastro-show del galardonado chef Paco Roncerovolverá a sorprender a sus
comensales con una experiencia sensorial única, en la que el arte, la
gastronomía y la tecnología se funden en cada plato. Sublimotion sigue en una línea
evolutiva donde sus aportaciones marcan la tendencia de la vanguardia gastronómica
y tecnológica como lo ha venido haciendo hasta ahora en sus dos últimas
temporadas.
Después
de dos intensos años de investigación continua desde su inauguración, los
equipos de Paco Roncero y Vega
Factory
ofrecen al público el resultado de todo el proceso creativo basado en el
análisis y estudio de las emociones que pueden experimentarse alrededor de una
mesa. Para ello y desde sus inicios, se han creado diferentes soportes y
canales desde los que se puede transportar al comensal hacia universos aún por
explorar. Prueba de ello y continuando con la inspiración “¿Cómo será una cena
de amigos en el año 2050?”, este añonace la “Cuchara Inteligente", un
soporte hecho con una impresora 3Dcapaz de contener la información gastronómica
necesaria para informar, a través de la realidad aumentada y en tiempo real, de
lo que comemos, su consecuencia en el cuerpo y en el alma. Sin duda, otraprueba
más del vínculo entre tecnología y gastronomía que Sublimotion transforma en un
diferenciador espectáculo.
El
espectáculo gastronómico de Sublimotion comienza con la llegada a la sala
principal, donde la creatividad no tiene límites. Una capsula interactiva
sincronizada para entender elsignificado de la exclusividad a la que se accede
a través de una entrada oculta y restringida. 70 m2 diáfanos y 7
metros de altura que cuentan con un sofisticado montaje audiovisual. Los
comensales disfrutarán de tres exquisitas horas de un intenso placer
gastronómico, con un menú degustación, en una mesa única, en la que la
exclusividad es lo primordial, con 12 comensales por show.
En
una apuesta continua por la cultura musical y como novedad de este año, destaca
la colaboración conel reconocido DJ Internacional Wally López, creando para la ocasión el tema musical “Sublimotion
Ibiza” que formará parte del espectáculo maridado con un espectacular
video-mapping mientras la gastronomía flota por encima de una mesa de mezclas.El
mítico grupo de Pop La Unión, también
ha querido sumarse a esta fusión de disciplinas aportando su afamado “Lobo
hombre en Paris” en versión francesa, para introducir la escena “El
Cuadro" donde la gastronomía se funde con el arte.
Para esta temporada
de verano 2016, Sublimotion cuenta con Maxxium
como sponsor de sus bebidas Premium ofreciendo, por primera vez, un maridaje de
whiskys de alta gama dentro de la más innovadora experiencia. El viaje comienza
en las Highlands Escocesas con TheMacallanRareCask y su pasión por la madera,
continuará por la extraña y salvaje isla de Islay con Laphroaig y llegará
hasta Japón, con el exótico HibikiHarmony la armonía japonesa en un blended
único. Tres orígenes, tres sabores diferentes y tres maridajes integrados en
cócteles, como el Ibiki-mangostan; en platos, como la salsa de las costillas
Wagyu; y en otras delicias como el postre de chocolate de la última escena.Tras
la impecable e impactante cena, los participantes continúan la noche en la
terraza privada de 250m2 donde disfrutarán de barra libre con las marcas
más premium del grupo Maxxium.
LandRover, partner habitual
del chef madrileño, patrocina nuevamente Sublimotion, para brindar a sus
clientes una experiencia inolvidable incluso antes de llegar al restaurante. La
firma de coches inglesa contará con una flota de automóviles, RangeRoverSport, en la puerta del
famoso Hard Rock Hotel Ibiza que trasladará a los clientes hasta este lugar
clandestino al que sólo tendrán acceso algunos privilegiados.Por su espíritu
aventurero, su constante búsqueda de la perfección, su pasión por la
tecnología, el diseño y su preocupación por la sostenibilidad, el chef poseedor
de 2 Estrellas Michelin es el embajador perfecto de este modelo urbano diseñado
para superar las expectativas de los conductores más exigentes tal y como hace
él en cada uno de sus platos.
La
moda también estará presente en Sublimotion de la mano de la diseñadora localCharo Ruiz, en la que destaca el
carácter artesanal que confiere a cada una de sus prendas. Algunas de las
grandes celebrities como Naomi
Campbell, Mónica Belluci, Kate Moss o Jennifer López, han apostado por Charo
Ruiz Ibiza y ahora lo hace Sublimotion para vestir a su maestra de
ceremonias, la actriz y presentadora Ana Vide, junto con todo el equipo
femenino del espectáculo.
De nuevo contará con
dos grandes patrocinadores:el champán francés Laurent Perrier, que se degustará en todas las cenas; y los vinos
de las Bodegas de Marqués de Riscal,
la combinación perfecta para una experiencia inigualable.
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Sobre Paco Roncero
Paco
Roncero es uno de los máximos representantes de la vanguardia culinaria
española dentro y fuera de nuestras fronteras. Una vanguardia técnica y
creativa que se traduce no solo en un estilo de cocina sino también, en la
manera de ofrecer y entender la gastronomía como una experiencia sensorial
única.
Actualmente
es chef ejecutivo y director del NH Collection Casino de Madrid y su
restaurante La Terraza del Casino; de los gastrobares Estado Puro en Madrid, Ibiza
y en Shanghái; del restaurante Barbarossaby Paco Roncero, también en Shanghái;
de La Canica en San Miguel de Allende (México); de Versión Original by Paco
Roncero en Bogotá y de Sublimotion, el restaurante más avanzado e innovador
jamás imaginado que se ubica en el Hotel Hard Rock de Ibiza, el primer hotel de
la famosa cadena en Europa.
Entre
sus múltiples aportaciones al panorama culinario actual destacan además la
creación del software Gestor de Cocina y la de un taller de investigación en
torno a la cocina y a las emociones único en el mundo: PacoRonceroTaller.
Se
formó en la Escuela de Hostelería y Turismo de Madrid y realizó stages en
Zalacaín y en el Hotel Ritz hasta que en 1991 se incorporó a la plantilla del
Casino de Madrid. En esta época se produjo la explosión de su personalidad
creadora que supuso una verdadera revolución para el Casino de Madrid y para el
panorama culinario nacional, además de la obtención de los más prestigiosos
premios gastronómicos como el Premio Chef L'Avenir 2005, otorgado por la
Academia Internacional de Gastronomía, o el Premio Nacional de Gastronomía 2006
de la Real Academia de Gastronomía Española.
La
cocina de Paco Roncero es el resultado del dominio magistral de las más
evolucionadas técnicas culinarias, de su desbordante creatividad y sensibilidad
innata y de su capacidad de innovación y espíritu investigador; un estilo que
ha dado como resultado importantes aportaciones a la vanguardia culinaria
mundial. Así, en la Terraza del Casino, Roncero ostenta dos estrellas Michelín
y tres soles de la Guía Repsol, un reconocimiento tanto a su cocina como al
especial cuidado que su director pone en todos los detalles que interviene en
el ritual gastronómico.
Sobre Vega Factory
Agencia
de eventos especiales y estudio creativo con más de 15 años de experiencia a
nivel nacional e internacional. Su trabajo de puesta en escena en directo y su
dominio de las nuevas tecnologías aplicadas a la comunicación han sido
esenciales en la creación de novedosos eventos y espectáculos. Actos inaugurales
como las bodegas de Marqués de Riscal del afamado arquitecto Frank Gehry, el
Starlite Gala de Marbella o la presentación a medios de la Selección Española
de Baloncesto son algunas de sus referencias.
Sobre Hard
Rock Hotel Ibiza
El
primer Hard Rock Hotel de Europa, con categoría de 5* y ubicado en Playa d’en
Bossa, Hard Rock Hotel Ibiza se ha convertido en punto de encuentro de
personalidades internacionales y amantes de las nuevas tendencias, aunando la
filosofía Hard Rock con el más puro ambiente mediterráneo. Un acontecimiento
que combina el estilo y la energía de la legendaria marca, junto al ambiente
vibrante e isleño de Ibiza. Sus 493 habitaciones, 235 de ellas Suites, lo
convierten en el hotel de cinco estrellas de mayor ocupación hotelera de la
Isla Blanca. Asimismo, el hotel cuenta con los amenities de la marca tales como
Rock Spa®, Body Rock®, Rock Shop® y RoxityKids
Club™, además del centro de convenciones más grande de la isla con una
ocupación para más de 600 personas. Palladium Hotel Group, propiedad de Grupo
Empresas Matutes, opera el Hard Rock Hotel Ibiza bajo licencia otorgada por la
marca internacional.
Sobre LandRover:
Desde 1948, LandRover fabrica auténticos 4x4
que representan una amplia variedad de aptitudes y posibilidades en toda la
gama de sus modelos: Defender, Discovery Sport, Discovery, RangeRover Evoque
RangeRover Sport, RangeRover, los cuales definen cada uno los diferentes sectores
del mundo 4x4. Actualmente, los productos LandRover se venden en más de 170
mercados de todo el mundo.
Sobre
Marqués de Riscal:
Marqués de Riscal siempre ha sido una
empresa pionera y referente del sector. Ya en 1858 se convirtió en la primera
bodega de Rioja que elaboraba vinos según los métodos bordeleses, en 1972 en la
primera bodega impulsora de la Denominación de Origen Rueda -dónde se elaboran
sus afamados vinos blancos- y en 1991 se crea Barón de Chirel, primer vino de
alta expresión (Barón de Chirel 1986). Recientemente inauguró la Ciudad del
Vino, con un edificio diseñado por el arquitecto Frank O. Gehry, que supone la
obra más vanguardista realizada hasta la fecha por una bodega española.
Marqués de Riscal comercializa sus productos
en más de 105 países y sus vinos gozan de las más elevadas distinciones
internacionales, así como numerosos premios y menciones en prensa
especializada.
Sobre Maxxium España:
Maxxium
España, es una compañía distribuidora de bebidas espirituosas, que cuenta en su
portafolio con cuatro de las diez marcas más vendidas en España: Brugal, DYC,
Larios y Centenario. Además de estas marcas, Maxxium comercializa más de 20
productos entre los que se encuentran marcas de gran prestigio internacional
como TheMacallan, JimBeam, Courvoisier o CuttySark y tiene acuerdos de
distribución de marcas tan reconocidas, como la ginebra Nº3, Bols Licores o el
Whisky de Malta TheGlenrothes.
Maxxium
España es una Joint Venture propiedad de las multinacionales BeamSuntory y
Edrington.
-BeamSuntory fue creada en 2014 mediante la combinación del líder mundial
en bourbon y el pionero en whisky japonés para formar una nueva empresa con una
larga tradición, pasión por la calidad, espíritu innovador y cultura
emprendedora. Con sede en Deerfield, Illinois, BeamSuntory es una subsidiaria
de Suntory Holdings Limited de Japón.
-Edrington es una Compañía Escocesa, Líder Internacional en Bebidas
Premium con sede en Glasgow, que fue fundada en 1.860. Sus Marcas se venden en
más de 100 países. Edrington está dirigida por The Robertson Trust que es una
Sociedad Benéfica fundada en 1961.
